Šetate niškim ulicama i ožedneli ste, želeli biste da popijete nešto sveže i nesvakidašnje, ali ne znate gde. Da li ste znali da se u užem centru Niša nalazi pivnica „Nemir“? Da li ste znali da tu možete da pronađete preko 60 različitih vrsta piva?
Pivnica „Nemir“ je otvorena pre skoro tri godine i vlasništvo je mladog para Neše i Mire. Možda ste se zapitali zašto se „Nemir“ zove baš tako, vlasnici nam otkivaju da nisu bili baš kreativni pa su ime pivnice izveli od svojih ličnih imena NE-ša i MIR-a – NEMIR.
Mira je diplomirani turizmolog, koja kaže da svoju diplomu, kao i većina mladih, može da okači kao suvenir, dok je Neša student na Elektronskom fakultetu u Nišu. Videvši da nema posla nakon diplomiranja Mira je odlučila da otvori pivnicu.
„Oduvek sam želela da otvorim neko rok mesto, pošto u Nišu ne postoji mnogo takvih mesta za izlazak u kom možeš da čuješ rok, pank, metal i slične bendove, pošto sam ja bila željna nekog dobrog mesta za provod došla sam na ideju da otvorim pivnicu.“ – Mira
Mira navodi da nije pivopija i da je za taj deo zadužen Neša koji uvek traga za nekim novim ukusima, etiketama, brendovima – ona je tu da proba novo pivo kada stigne kako bi što bolje ljudima predstavila.
Prema izboru piva, pivnica „Nemir“ može da stoji rame uz rame sa većinom beogradskih pabova. Zato se nemojte iznenaditi činjenicom da u srcu Niša možete pronađi prave pivske bisere iz Engleske, Belgije, Rusije i Nemačke. U pivnici možete pronađi preko 60 različitih vrsta piva. S obzirom na broj vrsti piva malo ih je teže nabaviti, ali Mira i Neša ne posustaju u tome.
„Najčešće istražujemo preko neta, nađemo mailove distributera, kontakt telefone i kontaktiramo ih. Međutim, javlja se problem pri preuzimanju, pošto većina njih piva dovoze samo do Beograda, a onda se mi sami snalazimo oko preuzimanja.“ – Neša
Ljudi koji dolaze u pivnicu žele da probaju nešto novo, ali se ponekad odluče i za proverene varijante domaćeg piva. Pored dobrog piva, u pivnici možete nešto i pojesti. Kako Mira kaže sve je sveže i kvalitetno, a otkrila nam je i u čemu se ogleda tajna kuhinje:
„Mala tajna naše pivnice je u tome što su moji roditelji mesari, i sva hrana je iz dobro proverene mesare, jer ukoliko ćerki ne daju najbolje – kome će? Iako nemamo veliki izbor jela sve je kvalitetno i sveže.“ – Mira
Zbog nedostatka prostora za sada nema uživo bendova kao ni tematskih večeri, tako da izbor muzike zavisi od raspoloženja i trenutne grupacije ljudi, najčešće su to metalika, rok, pank… Grupe ljudi koje posećuju pivnicu su raznovrsne od studenata do penzionera, za svakog se može naći po nešto.
„Uglavnom je raznoliko. Jedno veče dođe studentarija, drugo veče dođu programeri sa svojim firmama, naredno veče dođe nekoliko starijih tetki, profesorki…“ – zaključuje Mira.
Enterijer je nesvakidašnji, pivnica povezuje nišku kafansku tradiciju sa atmosferom paba, gde dominiraju drveni stolovi i stolice, zidovi su u Mirinoj omiljenoj crvenoj boji, a na njima vise fotografije Če Gevare i Sex Pistolsa. Mira i Neša kažu da su sami krečili, sređivali, birali nameštaj…
Iako se većina slaže da je pivo bolje od žene, to nije slučaj i sa Nešom:
„Pivo i žena su tu negde, u istoj ravni“ – zbunjeno zaključuje Neša, da li je to zaista tako mislio ili je to zbog Mire, ostaje misterija.
Nemir se nalazi u Nišu na adresi Obilićev venac 35 – odmah iza „Šojke“. Radno vreme pivnice je od 13 do 24h, petkom i subotom 13-02h, dok nedeljom ne rade. Pivnica radi preko cele godine osim u avgustu kada ovo dvoje zaljubljenika u rok muziku odlaze na zasluženi odmor i obilaze „Gitarijadu“ i ostale festivale muzike i piva.
Dođite, probajte i provedite se!
Zašto je pivo bolje od žene
- U pivu možeš da uživaš ceo mesec.
- Mrlje od piva se lako peru.
- Pivo ne moraš da izvodiš na piće i večeru.
- Tvoje pivo će te strpljivo čekati u kolima dok gluvariš okolo.
- Kad tvoje pivo splasne sve brige su ti prošle.
- Pivo nikada ne kasni.
- Pivo ne izluđuje ako tražiš drugo pivo.
- Ako je ružno, pivo možeš skloniti bilo gde.
- Sa piva se skida etiketa vrlo lako.
- Kad odlaziš u bar, siguran si da možeš trgnuti bar jedno pivo.
Ostatak pročitajte na sajtu „Nemir“ ili posetite fb stranicu.
Istorija piva
Postoji priča koja govori o tome kako su ljudi otkrili pivo, kada je pekar zaboravio na testo koje je napravio i ostavio ga na suncu, a ono se pretvorilo u tečnost kiselo-gorkog ukusa koja mu se dopala. Bez obzira da li je predanje tačno, činjenica je da je pivo najstarije piće na svetu i da, od drevne Sumerije te do vodeće svetske industrije današnjice, predstavlja najbolje osveženje za stanovnike na planeti Zemlji.
Najstarija slika koja prikazuje ljude kako piju pivo potiče iz Egipta, 3.400 godina pre nove ere koji su pravili jako pivo, začinjeno borovnicom, đumbirom, šafranom i travama zvano „heget“. Grci koji su pivo zvali Britos, naučili su od Egipćana i veštinu proizvodnje piva, a zatim i Rimljani i onda ostale evropske zemlje.
Iz „medicinskih“ razloga, u manastirima, između VI i VII veka, kaluđeri su bili prvi koji su dodali hmelj pivu, što predstavlja važno otkriće i osnovu savremene tehnologije piva. Hmelj počinje da se koristi u Nemačkoj u XI veku, dok na Britansko ostrvo stiže u XV veku iz Holandije. XIX vek je bilo razdoblje spektakularnih promena u pivskoj industriji jer je jedna novina, obična promena boje, izmenila način razmišljanja o pivu. To je bio i period proizvodnje piva i tokom leta, otkrićem rashladnih uređaja, a jedan pisac je XIX vek nazvao „vekom hlađenja“.
U XX veku proizvodnja piva postaje industrija ogromnih razmera a pivo počinje da se pije na svim kontinentima. Izvor istorije: IDEA/Katalog piva broj 1
